天津段大运河开凿于元代。包括天津至北京通州的北运河和天津至山东临清的南运河的一部分。元代庞大的漕运（南粮北运）促进了直沽（天津）的繁荣发展，直沽因而被马可·波罗誉为“天城”。

天津是因运河而兴，因漕运而繁荣起来的历史古城。它的形成离不开一个地方——三岔口，所谓的三岔口，就是海河、北运河和南运河在天津的交汇处，三岔口是天津这座城市发展的历史见证，被誉为“天津摇篮”，人们俗称“先有三岔口，后又天津卫”，因为古代都是走水路沿河迁移、定居，在隋炀帝开凿运河以后，天津逐渐吸引了大量移民来此聚居，漕运枢纽让以三岔口为中心的天津成为了商贸重镇。三岔口作为运河槽运中转站，当年船舶云集，元朝廷于三岔口两岸敕建有天后宫，成为船工酬神、聚会场所。

京杭大运河天津段南起静海九宣闸，北至武清木厂闸，由南运河段和北运河段组成，全长约190千米，流经静海、西青、南开、红桥、河北、北辰、武清七个区。其中北运河自武清区筐儿港减河与北运河交汇处至三岔河口，长48千米；南运河自三岔河口至西青区杨柳青镇，长23千米，该段运河是北方城区运河典型段落之一，被列入世界遗产河段。大运河天津段历史上留下众多不可移动实物遗产，包括运河河道、船闸、桥梁、堤坝等水工设施、地下遗存、历代沉船，以及沿岸的衙署官仓、会馆商铺、城镇乡村、古街古寺、古驿馆等。

天津十八街麻花名号响当当的，之所以称之为十八街麻花，是因为桂发源麻花的创始人范贵才、范贵林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因为店面坐落于十八街，因此大家习惯称其为十八街麻花。十八街麻花香甜可口，一口一个嘎嘣脆，好不过瘾。

来天津不吃一次狗不理包子，都不好意思说自己去过。之所以取这名还有个小故事，狗不理包子铺原名德聚号，店主叫高贵友，乳名狗子，包子好吃自然热卖，忙起来 都顾不上说话，于是大家开玩笑说“狗子卖包子，一概不理”，时间长了，就被热称为这名啦。刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊，咬上一口，油水汪汪，香而不腻。

四大扒是天津市汉族民间宴席的一种形式。包括扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。四大扒、八大碗属于“超市自选”性质——在众多“大 腕”中任选八种，在若干“扒菜”中任选四种，而组成的宴席系列。以种类繁多、味正量足、物美价廉、丰俭自如取胜，不拘一格，适合各阶层享用。